Ingrediënten naar keuze : Kip – Rund – Varken

Het Thaise woord ‘Laab’ betekent fijnhakken. Het vlees (filet) wordt op een houten plank fijngehakt (niet gemalen). Daarna wordt het vermengd met verse Thaise kruiden (Vissaus – Limoen – Chili – Verse Munt) en licht gebakken. Daarom spreken we ook van een lauw gerecht omdat het niet echt heet wordt geserveerd. Dit gerecht komt uit het noordoosten van Thailand. Van oorsprong is dit een Laotiaans gerecht – uit Laos dus.