Krapaw


Ingrediënten naar keuze : Kip – Rund – Varken – Veggie
(Allergiewijzer 2 – 4)

Dit is een pittig Thais wokgerecht. Het woord ‘Krapaw’ vrij vertaald (Heilige Basilicum) staat voor de Typische Thaise Basilicum. Het is van groot belang dat dit gerecht met Thaise Basilicum bereid wordt om de juiste smaak te bekomen. De Thaise Basilicum heeft een blad met een iets getande rand en er zitten lichte haartjes op. De smaak komt pas goed tot zijn recht als het kruid kort gebakken wordt. De smaak is subtiel, beetje mosterdachtig met een hint naar kruidnagel en nootmuskaat. Verdere ingrediënten zijn soja- en oestersaus, look en Verse Chili.
In Thailand wordt dit gerecht voornamelijk gegeten met kip, rund of varkensvlees.